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廣井 卓思
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029-851-3354 (ext. 6326)
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305-0047 茨城県つくば市千現1-2-1 [アクセス]

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論文 TSV

2020
  1. Takashi Hiroi, Kazu Hirosawa, Yuya Okazumi, Sai Venkatesh Pingali, Mitsuhiro Shibayama. Mechanism of heat-induced gelation for ovalbumin under acidic conditions and the effect of peptides. Polymer Journal. 52 [11] (2020) 1263-1272 10.1038/s41428-020-0382-1

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